CONCEPT
ごあいさつ
コンセプト
BABELのロゴには、「バベルの塔」の物語をもとにした意味を込めています。
旧約聖書に登場するバベルの塔では、人々が知恵を集めて天に届く塔を建てようとした結果、神が塔を壊し、人間の言葉をばらばらにしたとされています。言葉が通じなくなったことで、人々は互いを理解し合うことが難しくなってしまいました。
当店は、その物語を「逆の発想」で捉えています。ここでは言葉が分かれていくのではなく、おいしい食事を囲みながら会話を楽しみ、人と人がつながっていく場所でありたい。食事の時間が、自然に言葉を生み、距離を縮め、心がほどけていく。
BABELは、そんな時間が生まれるダイニングを目指しています。
GREETING
あいさつ
18歳～ホテルの洋食部に勤務
26歳～プロペラドライブの料理長
30歳～東京の飲食チェーン店勤務
38歳～大手飲食チェーン店の料理長
を経験し、この度、BABEL（バベル）の料理長を務めさせて頂くことになりました。お客様と地域の皆様にご愛顧いただけるお店作りに努めてまいりますので、何卒よろしくお願い致します。
店長 種池 重治
STAFF
スタッフのご紹介
シェフ
福岡 花子
飲食店勤務歴10年以上。 魚捌きが楽しくサカナサバキスト取得。丁寧な仕事ぶりでスタッフ、経営陣からの信頼も厚くこの若さで店長に抜擢。韓流アイドル好き。お陰で韓国語も少しわかります。